貴州高產(chǎn)天門冬的營養(yǎng)價值
天門冬塊根含淀粉33%，蔗糖4%及其他多種營養(yǎng)成分。天門冬全草含天冬酰胺(天門冬素)、β-谷固醇、固體皂苷、黏液質(zhì)、糖醛衍生物、17種氨基酸、豐富的維生素、無機元素、豆固醇、內(nèi)酯、黃酮、蒽醌及強心苷等成分。塊根含瓜氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、脯氨酸、甘氨酸等19種氨基酸、β-谷固醇、5-甲氧基甲基糠醛、葡萄糖及果糖。塊根尚含多種低聚糖：三聚糖、四聚糖、五聚糖、六聚糖、八聚糖、九聚糖和十聚糖。
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